Por Elida Thiery - La compañía australiana Maxum Foods dio a
conocer esta semana la actualización de sus proyecciones para el mercado
lechero.
Con origen en 2003, actualmente maneja el
comercio de 25 mil millones de toneladas de leche entre Australia y Nueva
Zelandia, al año, y su mirada del negocio suele no pasar desapercibida.
Para la empresa, una vez más y de forma
gradual está creciendo el negocio lechero, mientras que el consumo en Australia
despega, la disponibilidad de materia prima sigue demostrando
variaciones.
En cuanto al impacto económico, los riesgos
del sector lechero están orientados a la salida sin un acuerdo de Gran Bretaña
respecto a la Unión Europea, fenómeno conocido como Brexit. En tanto, hay una
enlentecimiento de las economías en China y el Sudeste asiático, una creciente
tensión en Oriente Medio, e incluso expectativas de recesión en Estados Unidos
para el próximo año, con posibilidades de cambio de gobierno.
La leche descremada en polvo tendrá precios
más firmes, con stocks más ajustados, pero que se combinan con valores elevados
en grasas y mayor demanda.
La leche entera en polvo no tendría cambios significativos
para el año próximo si se tiene en cuenta una mínima expansión en Nueva
Zelandia, en la producción en Latinoamérica, e incluso en Estados Unidos, pero con contracciones en el resto de los países líderes.
La manteca se beneficiará con las cotizaciones
en alza de las grasas, junto con stocks que se aseguran, siendo clave una
demanda sostenida en regiones puntuales.
Los precios de los quesos son dispares por las
bajas en la Unión Europea, esta situación es la que está apurando las
exportaciones, con lo cual se debilitan también los precios en Oceanía. En
Estados Unidos los valores también podrían debilitarse con el paso de los
próximos meses.
El suero sigue cayendo en valores desde
diciembre de 2018, aunque los negocios del producto demuestran un crecimiento
del 2,5 por ciento, situación afectada por la baja en la demanda de China, tan
afectada por la fiebre porcina, además de los impuestos elevados que les impuso
Estados Unidos.
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