Por Elida Thiery (Aire de Santa Fe) - Este
lunes en su sede de la ciudad de Rafaela se llevó a cabo la asamblea
anual ordinaria con renovación de autoridades de la Mesa de
Productores de Leche de Santa Fe.
Si
bien Roberto Perracino seguirá siendo presidente de Meprolsafe por
un mandato de dos años más, se han incorporado nuevos productores a
la conducción de esta institución.
“Hicimos
un balance de lo que fue la primera gestión, estamos muy conformes,
tenemos que recordar que la Mesa sufrió los golpes de todo el mundo
con el tema de pandemia, la desconexión con el asociado, así que
trabajamos para combinar gente nueva que pasa a integrar parte de la
Comisión Directiva, en un año en donde sin lugar a dudas vamos a
poner el pie en el acelerador sobre las autoridades nacionales y
provinciales para lograr medidas que venimos reclamando para dar
previsibilidad al sector productivo lechero argentino”.
Existe
un tironeo en cuestiones vinculadas a la oferta y demanda de tiempos
como la primavera, pero más allá de esos temas eternos del sector,
en la entidad se manifestaron optimistas por “sumar a seis personas
nuevas, a seis personas jóvenes, con nuevas ideas, con un nuevo
empuje”.
Acompañando
a Perracino, las autoridades se completan con Omar Ghirardotti,
vicepresidente; Gustavo Narbona, secretario; Fabio Ferrero, pro
secretario; Carlos Bertone, tesorero; Fernando Boggero, Nicolás
Lungo, Valeria Acevedo, vocales titulares; Sebastián Fardin, Hugo
Alquati, Pablo Riva, Diego Bearzotti, Anselmo Ceirano, Gustavo
Aressio, vocales suplentes; Ricardo Garnero, sindico titular y Abel
Mautino, síndico suplente.
En
diálogo con Aire de Santa Fe, Perracino explicó que en nombre de la
entidad que “entendemos que la lechería está inmersa en un caos,
eso queda muy reflejado por el constante achique que sufre la
lechería argentina, todos los años van cerrando tambos y cada vez
hay menos producción”. De todas maneras se contrapone un buen
valor de la producción, a pesar de las complicaciones en la
exportación y la merma en el consumo interno.
“El principal
problema que deberíamos revisar es la leche marginal, que está
exageradamente en alto porcentaje y tendiente a eso nosotros vamos a
elevar conjuntamente con todas las entidades hermanas algún tipo de
propuesta para revertir esa situación y pase a hacer una lechería
más ordenada, en blanco, con todos los controles que se necesitan a
nivel de cadena”.
Con
productores que venden e industriales que compran por fuera del canal
comercial tradicional, ”la lechería en negro está haciendo
desastres, lamentablemente. Nosotros no entramos en ese análisis del
último eslabón, porque entendemos que el productor de última, para
poder salvarse, se ha agarrado de cualquier salvavidas y hay que
buscar el origen, la causa de esto”.
Suena
contradictorio el planteo, porque las responsabilidades están
repartidas y la evasión en ambos eslabones afecta al total de la
cadena, incluso, cobrar en negro la materia prima no termina de
salvar a los tambos que son ineficientes.
“Que
la lechería esté grabada con un 21% de IVA es una cosa aberrante,
porque a eso lo termina pagando primero que el productor, que se
engaña al venderlo en negro porque le genera múltiples trastornos
en la parte económica y segundo, el gran afectado de esto es el
consumidor que termina pagando un producto caro en góndola”,
reclamando que se retrotraiga el impuesto al 10,5 por ciento que tuvo
en algún momento, para emparejar la carga de muchos otros elementos
que hacen a la producción.
Del
mismo modo, Perracino agrega que “hay que tratar de encontrar la
forma de establecer un precio de leche, una leche de referencia, un
precio que me dé tranquilidad y que si ordeño un poco más no voy a
ser víctima de mi propia producción. Todos estamos hoy por hoy un
poco entusiasmados porque el precio realmente es muy bueno, sabemos
que la industria está haciendo un esfuerzo para pagarlo. La
situación no está fácil para hoy por hoy, es complicada, pero
decimos que por una buena vez podríamos empezar a hacer las cosas al
revés y hacerlas bien”, incluyendo en esto la carga impositiva,
para que la informalidad no tiente a quienes en definitiva luego por
no estar dentro de la ley quedan incluso afuera de las posibilidades
que brindan los bancos en cuanto a acceso a créditos.
Recordando
el planteo eterno del precio para una leche de referencia que se
puede encontrar en las escalas que se ofrecen en el tablero de
comando sectorial que mes a mes repasa las liquidaciones mayoritarias
de los tambos y las industrias, que lógicamente requiere de una
mejora más ágil, el dirigente indicó que “con las demás
entidades hermanas vamos a diagramar un esquema de trabajo en
conjunto y que sea la provincia de Santa Fe pionera en tratar de
lograr el ordenamiento lácteo tan esperado”.
Cuestión de sanidad
Se
recordó desde Meprolsafe que se plantea la necesidad de generar a
nivel nacional un incentivo a los tambos para el uso de semen sexado,
lo cual permitiría una mayor disponibilidad de animales para la
reposición de rodeos y ampliar el negocio.
Consultado
sobre la preocupante situación de tuberculosis y brucelosis en
muchos tambos, indicó Perracino que “el reclamo es empezar a hacer
más controles y evaluar un plan sanitario que no vaya tampoco a
sacar a productores de juego, porque convengamos que hay productores
que lamentablemente tienen el rodeo en 50 o 60% afectado y obviamente
si usted le va a pedir que saque, que limpie el rodeo, es un
productor que va a desaparecer”.
Meprolsafe sale de gira
Meprolsafe a mediados de mayo organizará una gira de capacitación por Paraguay. “En los últimos 20 años nosotros nos quedamos, nos trancamos por alguna forma, lamentablemente nuestra realidad se desmoronó y nos hoy toca a nosotros ir a ver cómo ellos avanzaron y en esa línea muchos productores, socios comentaron la posibilidad de organizar un viaje y teniendo en nuestra comisión directiva, como asesor a Pedro Morini, que conoce mucho del tema, nos pusimos en campaña y organizamos esta visita a Paraguay, que es algo que antes no se había hecho y es para los socios”.
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