La intención es mejorar la calidad de leche y los resultados en los tambos. Será presencial y gratuita, este jueves 5 de mayo en la Sociedad Rural de Rafaela.
En el camino de poder avanzar hacia una suerte de prueba en la puesta en marcha de un sistema de pago por la calidad de la leche cruda en la provincia de Santa Fe, desde el Ministerio de la Producción se viene trabajando con la idea de capacitar en cuanto a la lucha contra la tuberculosis en los rodeos bovinos, especialemtne en los tambos.
La tuberculosis bovina es una enfermedad infectocontagiosa producida por la bacteria mycobacterium bovis, que afecta a distintos animales e incluso a los humanos, por lo que es considerada como una enfermedad zoonótica.
Tiene esto el riesgo no sólo para los rodeos, sino para los trabajadores y profesionales rurales en contacto con los animales, para los de la industria frigorífica, por lo tanto su control va más allá de la productividad.
Es con las pérdidas relacionadas al descarte de animales diagnosticados a campo y pérdidas de productos a partir de la detección de lesiones compatibles con tuberculosis en faena, son algunos d ellos aspectos a la hora de comprender la importancia de su control, e incluso en el tambo hay un deterioro de la calidad y los litros de leche cruda, o de los kilos de carne como resutltado en la faena, e incluso en la reposición de los rodeos, como lo más saliente.
Es así que el próximo jueves 5 de mayo a las 19 horas en la sede de la Sociedad Rural de Rafaela se desarrollará una jornada de capacitación sobre la “Situación actual en calidad de leche y tuberculosis bovina en rodeos lecheros”.
El temario a abordar comenzará con las palabras del director Provincial de Producción Lechera y Agrícola. “Calidad de leche, recuento de bacterias y células somáticas, importancia económica”, será el tema que detalle la Méd. Vet. Mónica Beltramo.
Finalmente, “¿Qué está pasando con la tuberculosis?”, lo explicarán los doctores Ana María Canal y Alejandro Abdala.
Quienes estén interesados en participar deberán inscribirse de manera gratuita y anticiapda en el siguiente link https://docs.google.com/forms/d/16_MJnzASklpEQy6HWXdm_KSwneduP_myXtZnvCGnLzY/edit
Abel Zenklusen explicó que “el objetivo que tenemos desde la provincia es poner el tema de calidad de leche como un objetivo, mejorar en este sentido y acomodar nuestros resultados para el pago de calidad y componentes, que esto se generalice en todos los tambos”.
Estos encuentros están orientados principalmente a los productores, aunque también a profesionales, “para tomar conciencia sobre las pérdidas directas, que se tienen por tener alto recuento de células somáticas, que distorsionan los componentes. La intención es que se mejoren los atributos de los componentes y así cobrar mejores liquidaciones de la materia prima”.
El funcionario indicó que este será el primero de cinco encuentros, que recorrerán los departamentos más lecheros de la provincia, aunque pueden extenderse a otras localidades.
Zenklusen explica que enfocarse en una enfermedad como es la tuberculosis, es para concientizar sobre la importancia de tener a los rodeos realmente libres, más allá de contar con los certificados. Hay herramientas reales para disminuir su incidencia, para lo cual la provincia presentará una prueba del método Elisa, para la vigilancia epidemiológica que se hace directamente en la leche, para poder tener un control real de los resultados.
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