El índice de precios subió 0,1%, frente al 1,5% de hace dos semanas, lo que indica una desaceleración en la dinámica de los precios mundiales de los lácteos, mostrando la delicada relación entre la oferta y la demanda, junto con el impacto de los valores de las materias primas en la contienda internacional. Esta es la segunda subasta postiva, luego de tres negativas a partir del mes de mayo.
Mientras en Europa la producción de leche comienza a recortarse a causa de las sucesivas olas de calor y Argelia sigue recortando sus exportaciones, cayendo 12% el volumen desde el inicio del año y con Uruguay como principal proveedor, el comportamiento de los precios en el GDT muestra estas irregularidades, intentando sobrevolar el enrarecido contexto internacional generalizado. Mientras tanto, en Oceanía, Estados Unidos y Sudamérica, los indicios son de crecimiento para la leche cruda, aunque la amenaza de “El Niño” está en un horizonte de mediano plazo.
La principal suba estuvo dado por la lactosa que llegó a 1.780 dólares (4,1%), seguido por el queso cheddar, con 3,8% a 3.723 dólares, la escala sigue con la leche en polvo descremada (1,2%) llegando a 3.261 dólares. Por su parte, la mozzarella quedó en 3.992 dólares (1%). Finalmente la leche entera en polvo, que es la referencia del sector, también logró mantenerse sólo con 0,2% de suba, quedando la tonelada en 3.483 dólares.
Las bajas estuvieron dadas por la grasa anhídrida (-0,8% y 6.367 dólares), la manteca (-2,3% por 5.225 dólares); y el suero de manteca en polvo, cayendo -2,8%, por 3.966 dólares la tonelada.
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