Concretamente este martes, el remate virtual hizo crecer 2,5% el promedio de precios hasta 4.021 dólares por tonelada, consiguió aliviar el serrucho que viene experimentando el sector desde abril, con todo el impacto del alza de costos generado por las tensiones en cuanto al negocio de los combustibles y con una demanda oscilante.
En esta oportunidad los productos de Oceanía y Europa se vendieron por un total de 42.088 toneladas, con grandes comportamientos en los valores.
Entre los productos que registraron aumentos de precio se ubicaron el suero de manteca en polvo, que subió 8,4% hasta US$ 4.694 por tonelada; la leche en polvo descremada, que aumentó 3,4% hasta US$ 3.975 por tonelada; la muzzarella, con una mejora de 1,3% hasta US$ 3.880 por tonelada; y la lactosa, que avanzó 0,6% hasta US$ 1.665 por tonelada.
Por el contrario, entre los productos que mostraron caídas se encontraron el queso cheddar, que retrocedió 7,4% hasta US$ 3.645 por tonelada; la grasa anhidra de leche, que bajó 3,4% hasta US$ 5.488 por tonelada; y la manteca, que cedió 0,4% hasta US$ 4.721 por tonelada.
Claro que el foco está en la leche entera en polvo, que tuvo una recuperación remarcable. Con un crecimiento de 155 dólares por tonelada, la LEP trepó 4,4%, hasta los 3.760 dólares, siendo el tercer mejor registro en lo que va del año.
Obviamente que las cifras siempre quedan muy lejos del récord más reciente de marzo de 2022, con 4.757 dólares.
En general, en muchos de los países líderes, los precios al productor están teniendo ínfimos ajustes en alza, correspondiendo a esta tendencia de recuperación.
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